2011年10月12日

ドンぺリよりもアンリジローの方が人気

世界的に有名なクルーズ船で一番人気なのは高級ワインではなくシャンパンだそうです。そして、シャンパンと言ってっても特に「アンリジロー」が人気だそうです。シャンパンと言ったらドンぺリを想像しがちですが、舌の肥えたセレブにはドンぺリよりもアンリジローの方が人気が高いそうです。

高級クルーズ船で最高級のシャンパンのボトルを開け、シャンパンボトルに手紙を書いて海に投げる遊びがあるそうです。最近では環境問題に配慮してこのような遊びは消えているかもしれませんが、お洒落ですよね。

ボーンマスで最古のホテルから最新の技術を使って濃縮したシャンパンを提供していた。その代わりに美味しいシャンパンが無駄になるから、問題のシャンパーニュは、むしろ関心の中心だった。

ロイヤルバースホテルは、ボーンマスのバス道路で、海辺の町で最も古いと壮大なホテルです。楽しい夜の広い範囲を提供する継続的な努力の一環として、高級ホテルは素晴らしいフィズをサンプリングし、月夜を鑑賞するには毎月のマスタークラスを提供する。一流のソムリエ、マルクヴァンデと提携しました。フランス生まれであるマルクヴァンデ氏は、英国で14年間過ごしたそうです。

彼はホスピタリティ業界の先端に20年以上の経験を持っています。ソムリエのお友達"として彼が広く理解し、深くワインに情熱、そして最も特に、シャンパンが1つとしてワインの貿易に尊敬を集めている。彼は独特のモンブランの下の支配人として働いている間彼の知識を活かした、

そして今ロイヤルバースホテルでシャンパンの彼の愛を共有する自然なスピーカーとして、彼のスキルを使用します。
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2011年08月16日

アンリ・ジローのシャンパン

そこにあるシャンパンに、およそ150は、そのvinifyを木の樽にしまいます。 シャンパンが前の世紀に作られた方法を研究した後に、クロードは80年代前半に樽を使い始めました。 アルゴンヌの地元のフォレストが村の木の多くの源であったと、彼はわかりました、しかし、森が何十年も管理されないで、彼はMeursaultから秒針ヴォージュ・バレルを買いました。現在、クロードは村で他の栽培者と働いて、なんとかアルゴンヌ・フォレストで樽産業を復活させることができて、彼の地下室でこれらの樽を誇りに思います。アンリ・ジロー・ワインは、12ヵ月を木に費やします。それがブドウ園の彼の10ヘクタール、200メートルのチョークの上に20cmの表土だけで南に面した斜面であると、クロードは説明します。彼の最も若いブドウ園は30才です、そして、彼は化学製品の最小限の使用で耕作します。ブドウ園の品質と彼らのする世話のため、毎年ビンテージを作ることができる理由があると、彼は思っています。 確かに、オークからのヴィン・クレールの味見は、驚異的でした: 12%のABV(豊かで、白いバーバリ防水布としてmouthfillingしています)の丸い、完全なシャルドネ。
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アンリ・ジローの生産地

Henri Giraud(アンリ・ジロー)はフランスの
Ay地区でブドウ園を保有して、
そこでシャンペンを生産しています。。

Henri Giraud(アンリ・ジロー)の下のワインが
ビンテージワインとして、最高のブドウ園地域として
知られているAy地域でからのすべての果物をリリース
されるだけの間、すべての果物がAyに集まってきます。

ビンテージワインは1ビンにつき少なくとも
100ユーロで売られます。

そして、その価格に見合うだけの
素晴らしい味わいとして評判が高く、
Henri Giraud(アンリ・ジロー)の
名前は世界に轟いています。

アンリ・ジローの生産地は、およそ平均4gm/lと
総酸性度が少ない状態を保ち、低い酸性度で
知られています。

収穫が遅いのも特徴です。

彼は大きく収穫の『自然のバランス』に注意を払って、
慎重に管理されたS02レベルが彼のワインの
鍵の1つであるとわかります。
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